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利润逼迫下的酒店行业质量之罪

 09-13

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对于酒店行业的“老油条们”来说,像从用浴巾擦马桶,用抹布擦热水壶,不换床单等关于酒店业的卫生问题可以说是“司空见惯”了。这些现象所折射出来的问题背后所揭示的根本原因就是酒店行业的利润所驱使的。

 

以行业巨头OTA携程网为例,据其2017年第一、二季度财报显示,酒店预订营业收入分别为人民币21亿元、23亿元,合起来半年营收43亿元,并且每季度以12%的速度增长,按此节奏,携程2017年酒店预订营收将超过90亿元,比2016年的73亿多出不少。也就是说,仅携程一家OTA,将吞噬酒店业90亿的利润。我们再从佣金的角度,来测算一下酒店业利润的流失。以之前媒体曝出的高星级酒店25%的佣金比例来算,假设一间房800元,每个OTA输送的房晚将付出佣金200元,而根据行业数据,800元一间房的利润只有房价的三分之一,也就是说酒店需要上缴超过一半的利润给到OTA,对于本身入住率不是很高的酒店来说,这无疑是致命性的雪上加霜。

 

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在本身没有多少利润的前提下,也就意味着酒店不可能付出高薪招聘到专业素质够高的人员。由于工资水平偏低,许多人才不愿加入这个行业,酒店业存在已久的用工荒现象便能说明问题。另一方面,目前许多酒店客房员工平均每天需要承担16-17间房间的清洁任务,有的甚至更多,而行业理论上对于员工每日清洁任务的上限是13-14间。一旦超过了这个数量,房间的服务质量也就难以保障。在高压底薪的情况下,出现卫生问题在所难免。

 

其次,在行业整体不景气的情况下,管理层面临着极大的利润压力,其精力几乎都倾注于制定营销策略、拓展市场、做好业绩上,基于此,要想分出精力用于提升服务质量和管理,注定是分身乏术,有心无力,即便有,也是疲于应付,只重形式,不重质量。

 

想要解决问题就要从根本上出发,追本溯源,不能急于求成,忽视酒店质量。同时,还要求监管部门加强监管,提高监督职能。还有就是可以为酒店提供智能化的精装解决方案,为酒店经营者节约成本,同时满足用户的需求。

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